過年過節，大家在飲食上可能會放鬆一點、盡情一點：蘿蔔糕、芋頭糕當早餐，煎堆油角當下午茶 ⋯⋯這樣吃的話，小心增磅呀！我在新年期間，和家人朋友相聚，飲食也會放肆一點，由於我是吃素的，每年也必訂素食盆菜，一般的盆菜有山珍海味，而素盆菜同樣吸引：包括有冬菇、素雞髀、咖喱魚蛋、蠔油雞髀菇、福袋、素魚豆腐卜、炆芋頭蓮藕，還有吸收滿滿醬汁的白蘿蔔，還有我喜愛的腐竹，當然材料全是植物肉和蔬菜等製造的。 另外，也不少得太史素蛇羹，滾熱辣的一碗，加一些檸檬葉和薄脆，香氣滿瀉，盆菜飽肚蛇羹暖笠笠，新年後又要努力減肥了。
如果你怕吃得太多賀年糕點，可以試整這款賀年生酮菜式：
椰香咖哩猴頭菇
材料：
冰鮮猴頭菇 四至五件
雞蛋 三隻
秋葵 少許
洋蔥 一個
乾蔥 兩粒
咖哩粉 2湯匙
黃薑粉 1湯匙
椰子油 3湯匙
椰漿 一罐
香茅 一枝
檸檬葉 少許
紅椒絲 少許
(調味)
醬油 一至兩湯匙
羅漢果糖 兩湯匙
乾酵母 一湯匙
做法：
1. 猴頭菇切件，雞蛋拾熟，將猴頭菇和雞蛋走油備用。
2. 炒香洋蔥及乾蔥，放入一湯匙椰子油，接著放咖哩粉、黃薑粉、香茅一同炒香，再放猴頭菇和雞蛋，加適量水分。
3. 最後放醬油，羅漢果糖、乾酵母，煮一會兒，再加椰漿、秋葵及紅椒絲。
4. 上碟後灑上檸檬葉絲便可。