經過多年的疫情,今年終於不用限制人數,可以開懷跟家人朋友相聚,開心的日子自然吃得多,你是否也增磅?今次想推介一款賣相別具新年氣氛的生酮菜式:「紅運黃金磚」,主要材料是Halloumi Cheese及番茄,製作簡單,重點放在芫荽醬,如果你是芫荽控必定大愛,平常我會作為早餐,但當作午餐或晚餐也無不可。
主要食材:
1. Halloumi芝士 4至6片
2. 番茄 1個
秘製芫荽醬材料:
芫荽 半斤
油 1至2杯
生酮豉油 1湯匙 (非生酮飲食可用普通版)
羅漢果糖 1.5茶匙(非生酮飲食可用普通版)
鹽 少許
薑 2片
蒜頭 1粒
(可以加牛油果)
*將所有材料放入攪拌機,打成醬備用
做法:
1. 先將Halloumi芝士厚切長方塊,變成豆腐扒。注意:只有Halloumi才能用作煎扒;番茄切片備用。
2. 熱油大火炸芝士豆腐扒至金黃取出。
3. 將芝士和番茄排好,再淋上芫荽醬即成。