經過多年的疫情，今年終於不用限制人數，可以開懷跟家人朋友相聚，開心的日子自然吃得多，你是否也增磅？今次想推介一款賣相別具新年氣氛的生酮菜式：「紅運黃金磚」，主要材料是Halloumi Cheese及番茄，製作簡單，重點放在芫荽醬，如果你是芫荽控必定大愛，平常我會作為早餐，但當作午餐或晚餐也無不可。
主要食材：
1. Halloumi芝士 4至6片
2. 番茄 1個
秘製芫荽醬材料：
芫荽 半斤
油 1至2杯
生酮豉油 1湯匙 (非生酮飲食可用普通版）
羅漢果糖 1.5茶匙（非生酮飲食可用普通版）
鹽 少許
薑 2片
蒜頭 1粒
（可以加牛油果）
*將所有材料放入攪拌機，打成醬備用
做法：
1. 先將Halloumi芝士厚切長方塊，變成豆腐扒。注意：只有Halloumi才能用作煎扒；番茄切片備用。
2. 熱油大火炸芝士豆腐扒至金黃取出。
3. 將芝士和番茄排好，再淋上芫荽醬即成。