剛過去的星期日,老友職場女皇Son姐一早到來我家跟我做 Live,希望向她的粉絲介紹怎樣製作一個簡單的生酮早餐。
很多人因為不同理由想進行生酮飲食,例如: 減肥、糖尿病和三高(高血壓、高血脂及高血糖)等,不過未必人人合適,如果是本身有脂肪代謝異常、高血脂症、肉鹼缺乏症、紫質症、第一型糖尿病、晚期第二型糖尿病、肝功能異常、腎功能異常、高尿酸者,就不太建議了。
也有不少朋友,誤以為生酮飲食「門檻」偏高,事實並非如此,例如:雞蛋、芝士、雞肉等這類食品,價錢很平民化,如果你選擇生酮專用烘焙,又或者零麵粉麵條和麵包等 ,價錢相對昂貴,所以生酮飲食都是豐儉由人的。
如果你決定或適合這種飲食方式,不妨就由早餐開始,例如今次示範的早餐,包括一份雞蛋芝士窩夫、防彈咖啡。如果你的辦公室有Panrty方便使用的話,也可以做得到。
雞蛋芝士窩夫
材料:
雞蛋 兩隻
芝士 酌量
鹽 少許
做法
- 先將雞蛋打勻。
- 再加入芝士,然後攪勻。
- 加少許鹽調味。
- 可以放在窩夫機10分鐘或者用圓形煎pan,兩邊煎熟便可以。
- 防彈咖啡
材料
不含糖咖啡 一杯
椰子油 兩湯匙
牛油 少許
糖 一茶匙
做法
- 預先準備一杯熱不含糖咖啡
- 加入牛油
- 加入兩湯匙椰子油
- 一茶匙糖
- 放進攪拌機,或者用手提發奶器
- 打勻之後便可飲用