剛過去的星期日，老友職場女皇Son姐一早到來我家跟我做 Live，希望向她的粉絲介紹怎樣製作一個簡單的生酮早餐。

很多人因為不同理由想進行生酮飲食，例如： 減肥、糖尿病和三高（高血壓、高血脂及高血糖）等，不過未必人人合適，如果是本身有脂肪代謝異常、高血脂症、肉鹼缺乏症、紫質症、第一型糖尿病、晚期第二型糖尿病、肝功能異常、腎功能異常、高尿酸者，就不太建議了。

也有不少朋友，誤以為生酮飲食「門檻」偏高，事實並非如此，例如：雞蛋、芝士、雞肉等這類食品，價錢很平民化，如果你選擇生酮專用烘焙，又或者零麵粉麵條和麵包等 ，價錢相對昂貴，所以生酮飲食都是豐儉由人的。

如果你決定或適合這種飲食方式，不妨就由早餐開始，例如今次示範的早餐，包括一份雞蛋芝士窩夫、防彈咖啡。如果你的辦公室有Panrty方便使用的話，也可以做得到。

雞蛋芝士窩夫

材料：

雞蛋 兩隻

芝士 酌量

鹽 少許

做法

  1. 先將雞蛋打勻。
  2. 再加入芝士，然後攪勻。
  3. 加少許鹽調味。
  4. 可以放在窩夫機10分鐘或者用圓形煎pan，兩邊煎熟便可以。
  5. 防彈咖啡

材料

不含糖咖啡 一杯

椰子油 兩湯匙

牛油 少許

糖 一茶匙

做法

  1. 預先準備一杯熱不含糖咖啡
  2. 加入牛油
  3. 加入兩湯匙椰子油
  4. 一茶匙糖
  5. 放進攪拌機，或者用手提發奶器
  6. 打勻之後便可飲用